カビの取扱説明書

暗い、汚い、かび臭い――陰気なイメージのカビが、美食界では大ブーム！　
レストランで著者が見たものとは…。
ほかスマホや文化財に生えるカビなど、意外な一面に驚きつつ、かしこい付き合い方がわかる！
本書は2020年に弊社より刊行された書籍の文庫化です。
文庫化にあたり、カビをどう防ぐのかについての章を設け、実用的にも充実した内容となりました。

（章立て）第一章　食べるカビが大ブーム
第二章　カビの正体
第三章　思わぬところに生えるカビ
第四章　冷蔵庫・エアコン・洗濯機──家電のカビの今昔
第五章　カビ対策　一に乾燥、二に乾燥
第六章　石灰岩帯と山火事の後
第七章　カビは体にどのくらい悪いのか
第八章　ヒトとカビの闘い